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第一次吃燕窝要怎么吃?

发布时间:2018-11-17 17:10

  要了解燕窝,一定要了解燕窝的属性。燕窝本身不补,非补品,是滋养品,所以要达到补的功效必须加上配料才能更加有效的达到中国医学中所说的功效。那么,怎么吃,才会有营养呢?纯正天然燕窝炖到溶化是有营养的吃法。
  
  方法/步骤
  
  1、加水:备好要泡发的燕窝、和泡发容器、纯净水(可直接饮用的水,一般凉水就可以,如果天气较冷或者想快点泡发,可以用温水),将水浸末燕窝,期间换几次水,一些洁净度没那么高的燕盏,泡发的水会比较浑浊,所以要多换几次。
  
  2、挑毛:一般燕盏泡发3-4个小时就会变得膨胀柔软,在这期间用镊子挑出盏身里面的细毛,3、期间换几次水,把燕窝内部杂质给泡掉。
  
  3、泡发成功:泡发好的燕窝如下图,比干燕窝时涨大4-8倍,在光线下看,丝丝分明,晶莹剔透,泡发好后的燕窝要按照纹理撕开,是角头部分一定要撕捏开,这样是为了口感均匀,即可放入炖盅炖煮!
  
  燕窝的炖煮一定不能高温,不然容易融化,所以不能一般选择炖盅进行烹饪,水刚好浸没过炖盅内的燕窝即可,一般来说炖煮30分钟即可,在25分钟的时候加入冰糖或者红枣枸杞之类的即可。
  
  炖煮好的燕窝可以倒在碗里,搭配各种水果,也可以将燕窝冷藏一段时间(不能冰冻),炎炎夏日,吃一口冰凉的水果燕窝,也是非常惬意的。
  
  燕窝的正确吃法
  
  一、燕窝雪梨羹
  燕窝雪梨羹
  材料:5克燕窝,一个雪梨,适量冰糖。
  
  炖法:将雪梨榨成汁,加入发泡好的燕窝,一起炖煮25分钟,加入冰糖即可。
  
  功效:清火养颜,养阴生津,润肺化痰。
  
  温馨提示:脾胃虚弱者不宜生吃雪,吃梨忌吃油腻食物易导致腹泻。
  
  二、燕窝炖花旗参
  燕窝炖花旗参
  材料:5克燕窝,2克花旗参,适量冰糖。
  
  炖法:将发泡好的燕窝,虫草与红枣以冷开水炖25分钟,加入冰糖再炖5分钟即可。
  
  功效:补气。
  
  温馨提示:吃参类不要吃萝卜也不要饮茶。因茶叶中含有多量的鞣酸,会破坏西洋参中的有效成分,必须在服用西洋参2至3日后才能喝茶。孕妇也要慎用花旗参。
  
  三、燕窝炖虫草
  燕窝炖虫草
  材料:5克燕窝,1-3条虫草,2粒红枣,适量冰糖。
  
  炖法:将发泡好的燕窝,虫草与红枣以冷开水炖25分钟,加入冰糖再炖5分钟即可。
  
  功效:补肺益肾温馨提示:虫草炖煮时间不宜超过2小时。
  
  注意事项
  
  泡发燕窝时,燕角会比较难泡发,可以适当泡久一点
  
  如果放红枣、枸杞的话不必放太多,味道比较浓。
扩展阅读;燕窝坚持吃多久才会有效果

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